diggbg_.beta

• [1] Мини сандвичи с телешки кюфтенца в пармезанови бисквитки и доматен сос

  Продукти Телешки кюфтенца; Сирене чедър/ементал; 3 ч. ч брашно; 1 ч.ч настърган пармезан; 1/4 ч.ч захар; 2 с. л бакпулвер; 1/2 ч. л сол; 1/2 ч.л черен пипер - млян; Масло, нарязано на кубчета; 1/4 ч.ч ситно нарязан пресен магданоз; 1 ч.ч пълномаслено прясно мляко; 1 средно голяма глава лук, нарязан на ситно; 2 скилидки чесън, счукани; 4-5 домата, нарязани на кубчета; Листа пресен босилек; Сол и черен пипер. Загрейте предварително фурната на 200 градуса. Смесете в купа брашното, половината пармезан, бакпулвера, захар, сол и пипер. Разбъркайте добре. Добавете маслото и само с върха на пръстите разбърквайте внимателно до получаване на нещо като бучки. Поръсете с магданоз. Малко по малко доливайте с мляко и разбивайте с помощта на вилица, докато се получи "раздърпана" смес като на конци. Ако сместа ви се струва суха, добавете още мляко. Сложете разтеленото брашно върху набрашнена повърхност и го сгънете няколко пъти (около 8-10), докато остане твърдо. Покрийте с влажна кърпа и оставете така за 10 минути. След това разточете добре тестото и с помощта на формички за бисквитки изрежете тестото. Облечете бисквитките в хартия за печене, поръсете с останалата част от пармезана и печете във фурната около 15 минути, докато придобият златист цвят. В тиган на силен огън запържете лука и чесъна в зехтин, докато омекнат - около 3 минути Добавете и доматите и разбърквайте, оставете да къкри докато се сгъсти и намалее, около 25 минути. Добавете пресен босилек Сложете кюфтенцата между бисквитите, добавете слайс чедър или ементал и залейте със сос.

  • kotlet.bg
  • 19:25 19.06.2017
  • 

Коментари